Je to prosperující průmysl, který nalévá pracovní místa a peníze do komunit po celém New Yorku. S více než 400 licencovanými pivovary po celém státě, které mají roční ekonomický dopad 3,4 miliardy dolarů, se učíme, jak řemeslné pivo připravuje pro město Auburn něco velkého.
V srdci centra města Auburn se nachází místo, které v této komunitě připravuje něco nového. „Velmi jsme důvěřovali tomu, co děláme, ale mysleli jsme si, že piva budeme mít dost navždy. Velmi rychle jsme se naučili, že ne. Rozjel se způsobem, který jsme nepředpokládali,“ řekl Mark Schultz, spolumajitel Prison City Brewery. Schultz je součástí renesance, pomáhá nastartovat průmysl, který doslova bublá a vdechuje nový život komunitě Auburn. „Tato oblast měla mnohem větší žízeň po řemeslném pivu, než jsme jí připisovali. Tady v Auburn je skvělá komunita řemeslného piva, kterou jsme nepoznali,“ řekl.
Schultz a jeho manželka otevřeli Prison City Brewery v roce 2014. Začali s malým provozem s 5 sudy a rychle si uvědomili, že mají něco velkého. 'Lidé opravdu tlačí své žetony a sázejí na Auburn, což jsme udělali před 5 lety,' řekl Schultz.
Jen pár bloků odtud stojí Next Chapter Brewpub, který loni v srpnu otevřeli Scott a Michelle DeLapovi. 'Domov je tady v Auburn a jsme rádi, že můžeme být součástí toho, co se tady děje,' řekl Scott DeLap. Viděli také nárůst řemeslného piva a byli hrdí na to, že servírují něco pro každého, včetně bezlepkových piv. Rychle viděli, jak se Auburn krajina mění, a jsou nadšeni, že jsou její součástí. 'Auburn je opravdu na vzestupu.' Máme spoustu příkladů, na které se můžeme podívat,“ řekl Scott DeLap. „Dva pivovary ve městě jistě přitahují lidi a teď ten třetí, doufáme, že k tomu přispějeme. Auburn Public Theatre je druh podnikání nebo organizace, která pomohla sponzorovat oživení Auburn a dala lidem co dělat.“
CNYCentral.com:
Přečtěte si více
