Obchody s potravinami se podle Sdružení potravinářského průmyslu stále nevrátily do normálu. Ceny jsou stále vysoké a to způsobuje, že regály zůstávají prázdné a jídla v restauracích jsou dražší nebo jsou odstraněna z nabídky.
Problém s utrpením řetězce potravin spočívá v tom, že položky, které nejsou na skladě, zůstávají nekonzistentní a regionální. Jeden týden může nakupující najít konzervovanou kukuřici a další může být venku. To, co mohou nakupující najít v New Yorku, lidé v Kalifornii možná neuvidí týdny nebo měsíce.
Je to také ovlivněno tím, co je populární v regionu. To, s čím nakupující vaří a často používají v Kalifornii, Newyorčané nemusí vůbec jíst. Je těžké sestavit seznam potravin kolem věcí, které mohou nebo nemusí být z jednoho týdne na druhý úplně vyprodané.
FMI hlásí, že dodavatelský řetězec je v každém bodě svrčen. Nedostatek může souviset s nedostatkem materiálů, přísad, vybavení nebo přepravy kamionem. Produkt může být ovlivněn jednou nebo všemi těmito věcmi. Počasí ovlivňuje produkci a věci pěstované v USA také. Pokud lesní požár zničí úrodu, nelze ji prodat nebo je po ní velká poptávka kvůli nízké nabídce.
Produkty a ingredience potřebné z jiných zemí, které také trpí, mohou čelit nedostatku pracovních sil k výrobě toho, co USA potřebují, nebo přepravu nelze dokončit.
Lidé stále nakupují ve velkém tak, jak začali ze strachu, když pandemie začala, což způsobilo větší poptávku po dodávkách.
Před pandemií FMI uvádí, že lidé v roce 2019 utratili v průměru 113,50 $ za potraviny. V roce 2020 se průměr stal 161 USD, částečně proto, že lidé přestali chodit na jídlo a jedli doma. Nyní průměr klesl na 143 USD za týden, což je stále více než průměr před pandemií.
Způsob, jakým lidé žijí své životy, také ovlivňuje prodej potravin. Lidé se stále rozhodují méně jíst venku a pracovat z domova. To způsobuje, že více lidí jí doma obědy a večeře. Potřebují nakoupit více potravin, aby doplnili svůj výběr.
Nabídka potravin se pravděpodobně nevrátí k normálu dříve než koncem roku 2022 a nejlepším způsobem, jak to do té doby obejít, je nakupovat potraviny včas.
Nechat si každé ráno doručit nejnovější titulky do vaší schránky? Přihlaste se k odběru ranní edice a začněte svůj den.
