Je to dvanáct let, co restauratér Guillermo Salinas naplánoval výlet mimo New York City k jezerům Finger Lakes. Viděl příležitost pro kulinářský úspěch v regionu Upstate NY a rozhodl se natrvalo přesídlit do Auburn, NY, na vrcholu jezera Cayuga. V té době Auburn potřeboval nějakou novou energii a Guillermo věřil v její potenciál – zejména jako kulinářské destinace.
Velmi si vážím lidí v kulinářské branži. Než jsem sem přišel a založil restauraci, nebylo v okolí nikde dobré jídlo, říká Guillermo. Nyní máme mladé kuchaře, kteří cestovali po celém světě a pak se sem vrátili, protože vidí potenciál i v Auburn. Vložili do toho svůj charakter a to dělá [kuchařskou scénu] lepší.
Před všemi těmi lety měl Guillermo vizi toho, jaká by mohla být dnešní kulinární scéna Auburn. Po významné investici do renovace restauračního prostoru v centru Auburn otevřel Guillermo Bambino’s Restaurant na Genesee Street. Stal se zlomovým bodem pro oblast. Přicházeli lidé ze všech stran. Bylo to oblíbené místo pro lidi ze Skaneateles a dalších blízkých oblastí, říká.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Vyhledejte FLX.com
Tento článek byl zveřejněn ve spolupráci s Najděte Finger Lakes , iniciativa ekonomického rozvoje Finger Lakes navržená tak, aby pomáhala a podporovala spolupráci mezi zavedenými snahami o ekonomický rozvoj Finger Lakes pomocí cílené, proaktivní, marketingové komunikace a vytváření sítí.
