Když guvernér Andrew Cuomo oznámil nová omezení pro bary a restaurace pro podávání alkoholu, vyvolalo to kritiku od mnoha majitelů a provozovatelů.
Někteří vynaložili velké úsilí, aby splnili požadavky, ale nové pokyny od Státního úřadu pro lihoviny ukazují na díru v plánech některých zařízení.
Jedním novým bodem, který se objevil v diskuzi s otázkami a odpověďmi (níže), je, že sáček chipsů nepředstavuje „stravovací službu“ pro nápoje.
Sáček chipsů, miska oříšků a cukroví podle státních úředníků nestačí na to, aby byly považovány za jiné potraviny pro účely objednávky.
Kraje zavádějí přísnější dodržování zásad sociálního distancování a maskování. Cuomo řekl, že je na krajích, aby prosadily státní pokyny ohledně barů a restaurací.
co se stane, když vás kousne pes
Podívejte se na celou část otázek a odpovědí vydanou Státním úřadem pro likérky:
Otázka: Provozuji restauraci nebo bar a rozumím tomu, že musím podávat sendviče, polévky nebo jiná jídla, když si patron objedná alkoholický nápoj, můžete mi říci, co tvoří ostatní potraviny?
NA: Ostatní potraviny jsou potraviny, které jsou kvalitou a obsahem podobné sendvičům a polévkám; například saláty, křídla nebo párky v rohlíku by měly takovou kvalitu a obsah; ale pytel chipsů, mísa ořechů, nebo cukroví samotné nejsou.
Jako majitel restaurace nebo baru mějte při určování, zda je určitá položka dostatečně podstatná, na paměti účel těchto zásad: zajistit, aby si návštěvníci užili stolování v posezení v malé skupině s nápoji, tj. jídlo, a ne pití, barový zážitek. Pití, barový zážitek často zahrnuje nebo vede k míšení a jinému chování, které není v souladu se sociálním distancováním a používáním zahalování obličeje, a proto ještě není bezpečnou činností během aktuální zdravotní nouze. Nárůsty/obnovy případů COVID-19, které to způsobilo v jiných státech, je něco, čemu se New York musí za každou cenu vyhnout.
Jako majitel restaurace a baru, který má zájem nadále pomáhat při plnění našeho společného cíle v oblasti veřejného zdraví, byste neměli hledat způsoby, jak obejít požadavek na stravování nebo jídlo, ani účel, který za tím stojí, protože to ohrožuje veřejné zdraví a pokrok všech obyvatel New Yorku. vyrobil. Zjevné snahy o obcházení budou považovány za porušení výkonného nařízení.
Otázka: Jsem výrobce s privilegii na místě, musím zpřístupnit sendviče, polévky a další podobná jídla?
NA: Pouze v rozsahu, v jakém máte samostatnou provozní licenci (hospoda, restaurace atd.) ve vašem výrobním prostoru. Máte-li pouze výrobní licenci, musíte svým zákazníkům poskytnout možnost objednat si minimálně jednohubky, jako jsou hranolky, sýr a sušenky nebo preclíky.
Otázka: Musí si patron ke každému objednanému alkoholickému nápoji objednat jídlo?
NA: Ne, pokud je jídlo objednáno v době prvotní objednávky jakýchkoli alkoholických nápojů, které jsou svou podstatou dostačující (viz výše) a jsou také v množství dostatečném k tomu, aby obsloužily počet přítomných hostů a podávaných alkohol.
Účelem této politiky je opět zajistit, aby si návštěvníci užívali stolování vsedě, a nikoli zážitek z pití nebo baru, který často bývá problematický z hlediska veřejného zdraví.
Otázka: Mohu ke splnění požadavků na potraviny podle těchto pokynů použít food truck nebo jinou firmu třetí strany?
NA: Ne, pokud zákon ABC vyžaduje, aby jídlo bylo k dispozici na základě vaší licence, pak toto jídlo musí být k dispozici ve vašich prostorách, aby bylo možné si je objednat – nelze je dodat v daný čas nebo na objednávku a patron by neměl opustit prostory, aby pochopit to; navíc zákon ABC zakazuje provozování druhého podniku v licencovaných prostorách.
Food truck může být umístěn na nelicencovaném parkovišti; Pokud se však ukáže, že používání food trucku vytváří příliš velký provoz a nedostatek sociálního odstupu (v areálu nebo u kamionu), měli byste jeho používání okamžitě přerušit.
Otázka: Může si patron objednat předmět s sebou a během čekání si objednat alkoholický nápoj k pití?
NA: Ne, to není místní kulinářský zážitek. Zákazníkovi s sebou by mělo být doporučeno, aby zavolal dopředu a/nebo počkal mimo provozovnu na svou objednávku a odešel s jídlem a pitím, v souladu s našimi pokyny pro službu s sebou od března 2020, které zůstávají nezměněny, a s dočasným DOH poradenství při stolování.
Otázka: Může si patron objednat k alkoholickému nápoji pouze dezert?
NA: Ano, pokud je dezert podstatnou položkou, jako je dort/koláč, zmrzlinový pohár atd.; neměl by to být jen nápoj se šlehačkou, sušenka, bonbon atd.
Stejně jako u všech otázek týkajících se standardu potravin mějte prosím na paměti účel těchto zásad, jak je popsáno výše.
Otázka: Mám klubovou licenci podle zákona ABC, musím svým hostům podávat jídlo v souladu s těmito pokyny?
NA: Ne, držitel klubové licence není povinen zpřístupňovat jídlo podle zákona ABC. Podívejte se prosím na svůj licenční certifikát, abyste se ujistili, že vaše licence je ve skutečnosti klubová licence podle zákona ABC a nikoli taverna, restaurace nebo jiný typ licence. Pokud je ve vašem klubu k dispozici jídlo, doporučujeme vám ho podávat v souladu s pokyny SLA v rámci podpory jeho politiky veřejného zdraví.
Otázka: Musím prodat potravinu jako doprovod k objednávce, nebo ji mohu poskytnout jako zdarma?
NA: I když za jídlo není nutně vyžadován poplatek, musíte mít záznam, že jídlo bylo objednáno s nápoji, takže účty/šeky musí odrážet jídlo, které bylo objednáno a servírováno. Dále byste neměli poskytovat jídlo, které je sdíleno mezi stranami.
Otázka: Musím zákazníky nutit, aby snědli nějaké jídlo?
NA: Jídlo je nutné objednat a podávat. Nemůžeme po vás vyžadovat, abyste někoho nutili sníst to, co si objednal, ale opět platí, že držitelé licence jsou povinni obsluhovat způsobem, který je v souladu s účelem těchto zásad, a pokud zákazníci nejsou v prostorách, aby si mohli vychutnat stolování vsedě, podávat jim alkohol je porušení. Pokud je vám zřejmé, že čtenář má v úmyslu obejít zásady, neměli byste mu nadále sloužit.
Otázka: Chápu, že obsluha pultu je omezená, znamená to, že zákazníci nesmí sedět u mého obědového pultu nebo baru?
NA: Ne, čtenáři mohou i nadále sedět u baru nebo pultu stejným způsobem, jak je vyžadováno podle prozatímních pokynů DOH, např. strany ne více než 10, vzdálenost mezi stranami 6 stop atd.
Vezměte prosím na vědomí, že zatímco stolní služba je obecně vyžadována, pokud zařízení nemělo ne stolní služby dříve a nadále nemají stolní servis, lze přepážku používat pro objednávání za následujících omezení: (1) všichni zákazníci, kteří si objednávají a všichni zaměstnanci přijímající objednávky, musí nosit vhodnou pokrývku obličeje v souladu s prozatímními pokyny DOH , (2) všichni patroni (kteří jsou samostatnými stranami), kteří objednávají z baru/přepážky, musí být od sebe vzdáleni alespoň 6 stop, podle prozatímních pokynů DOH, (3) v žádném okamžiku nesmí stát na místě více než 5 patronů současně s barem/pultem, (4) na podlaze musí být umístěny značky, které označují správné rozestupy, (5) jakmile je učiněna objednávka, měli by návštěvníci buď dostat své jídlo a/nebo pití, nebo se vrátit ke svému stolu a počkejte, až budou zavoláni, aby si vyzvedli svou objednávku, tj. čtenáři by měli být u baru/přepážky pouze proto, aby zadali, zaplatili nebo přijali objednávku.
