Hovězí maso je duší vaření. – Marie-Antoine Carême
jak používat detoxikační nápoje
Vzhledem k rozmanitosti hovězího masa, které je dnes k dispozici, je fantastický nápad znát různé techniky vaření, které lze při zpracování hovězího masa použít. Níže jsem zmínil osm různých způsobů vaření hovězího masa.
Základní kuchařské hacky pro hovězí maso
TIP #1 Vždy kupujte pestrobarevné hovězí maso
Kvalitní hovězí by mělo být vždy tmavě červené. Může být starší, pokud je tmavší červená až hnědá a nemusí chutnat tak dobře a šťavnatě, jak by měla být.
Také se ujistěte, že hovězí maso je relativně tuhé. Můžete také zkusit koupit a správně vyzrálé hovězí maso ; bude pro vás výhodnější, protože odleželé hovězí bude křehčí a šťavnatější. Většina obchodů s potravinami nebo drůbeže obvykle neuchovává stařené hovězí maso.
TIP #2 Rozumějte řezům
The šťavnatost a jemnost hovězího masa se projeví a ovlivní řezy na hovězím mase . Takže je pro vás velmi důležité lépe porozumět řezům.
Tužší maso se bude vždy skládat z více svalů. Podobně, čím více je hovězí maso tučné, tím více bude šťavnatější. Některé z jemných kusů hovězího masa zahrnují svíčkovou, top blade steak, rib steak, rib roast, top svíčkovou.
užívání steroidů před a po
Když se začne hovězí maso vařit, tuk se začne rozpouštět, což mu dodává na chuti a šťavnatosti. Můžeme tedy říci, že mramorování hraje nedílnou součást úspěšného dokončení vaření hovězího masa. The prvotřídní hovězí maso je nejjemnější a nejchutnější , a nejvíce vysoce mramorované hovězí maso.
TIP #5 Udržujte hovězí maso čerstvé
Rozhodující je čerstvost hovězího masa. Jakmile si hovězí maso přivezete domů a nebudete ho vařit ve stejný den, sejměte hovězí maso z řeznického papíru a poté ho zabalte do plastového obalu. Poté by mělo být umístěno do sáčku na zip a uchováno v chladničce, aby maso zůstalo čerstvé.
kdy vyjdou další kontroly stimulů
TIP #6 Marinování hovězího masa
Při vaření hovězí maso důkladně omyjte vodou, vlhkým hadříkem a novým papírem. Marinování masa může pomoci zlepšit chuť a šťavnatost hovězího masa. Je však třeba poznamenat, že kvalitní hovězí maso nebo vhodně vyzrálé hovězí maso nebude potřebovat další příchutě, dokonce i posypání černým pepřem a solí by bylo dostačující a vhodné!
Přidám směs olivového oleje, vína, citronové šťávy a čerstvých bylinek, která je výborná, když se nechá přes noc, aby maso pomohlo v rostoucí měkkosti.
TIP #7 Vařte rovnoměrně
Lepším způsobem vaření křehkých řízků je vařit je při vnitřní teplotě 140 stupňů Fahrenheita pro střední vaření maso a 130 stupňů Fahrenheita pro vzácné vaření. Lze také použít a teploměr na maso abyste získali přesnou teplotu.
TIP #8 Nechat odpočinout
Před krájením hovězího masa po pečení v troubě ho nechte alespoň 5 minut odpočinout. Pomáhá šťávám usadit se a dává příjemnou chuť a vůni všude kolem.
Vlastnosti dobrého hovězího masa
Má se za to, že hovězí maso může být považováno za kvalitní hovězí maso, pokud má aspekty křehkosti, šťavnatosti a chuti, barvy, balení a libosti, hygienické, včetně dalších.
Hovězí maso lze také považovat za kvalitní hovězí, pokud je pro spotřebitele bezpečné a zdravé. Spotřebitel může být spokojen s hovězím masem pro jeho stravovací a přípravné vlastnosti; teprve pak získá nejvyšší nálepku bytí Kvalitní hovězí maso.
musíte zaplatit zpětnou kontrolu stimulu
Program s názvem Zajištění kvality hovězího masa byla zahájena, aby věnovala zvláštní pozornost zaručení skutečné a domnělé bezpečnosti hovězího masa.
Aby bylo zajištěno, že hovězí maso je bezpečné, zdravé a správně označené , mezinárodně, konkrétní vláda země stanoví přísné pokyny pro sklizené a vyrobené hovězí produkty.
Před samotnou přípravou hovězího masa si musíte zapamatovat některé z těchto základních kuchařských triků. Veselé vaření!!!
