Café 19 je na motivy Hnutí za práva žen. Všechna umělecká díla na našich stěnách jsou pop-artové obrázky sufragistů z Hnutí. Chtěli jsme vzít Hnutí za práva žen a spojit ho s moderním, zábavným a pohodlným místem k jídlu. Chtěli jsme, aby si lidé mohli vychutnat dobré jídlo a přitom byli obklopeni inspirací, kterou nám tyto ženy daly. Být v Seneca Falls, rodišti ženských práv, byl to skvělý koncept. Dává lidem, kteří přijdou navštívit Národní historický park Women’s Rights, další místo, kam jít a spojit se s historií.
Jsem kuchař, vystudoval jsem kuchařskou školu, takže kvalitní jídlo je pro mě opravdu důležité. Vyrábíme vše od nuly, včetně našeho pečiva v přední části. Vlastní maso pečeme a naporcujeme. Zde se připravují všechny polévky a salátové dresinky. Kvalita produktu je pro mě důležitá. Během léta je příjemné mít naše venkovní posezení, které je jedním z mála míst ve městě s touto možností.
Přečtěte si celý rozhovor s Casey Galloway v LostFLX.com .
