Chovatel mléka v okrese Chemung se domnívá, že vláda musí změnit způsob, jakým řeší ceny mléka. V současné době jsou chovatelé mléčného skotu placeni podle sta váhy, což znamená, že dostávají stanovenou částku peněz za 100 liber mléka na základě receptury regulované federálními nařízeními o marketingu mléka (FMMO).
Mark Watts, který provozuje mléčnou farmu v Pine City, říká, že náklady na provoz mléčné farmy se zvýšily s rostoucími náklady na hnojiva, naftu a další výdaje. Domnívá se, že pro zemědělce by bylo spravedlivější, aby byli placeni podle vyšší třídy mléka na sto hmotnosti.
Aby se vypořádala s těmito obavami, americká senátorka Kirsten Gillibrand (D-NY) znovu zavedla zákon o příležitosti stanovení cen mléčných výrobků jako součást vyjednávání Farm Bill 2023. Zákon by umožnil chovatelům mléka přezkoumat návrhy na změnu cen mléka první třídy pro odstředěné a plnotučné mléko, které jsou v současnosti rozděleny do čtyř tříd: třída I pro nápoje, třída II pro výrobky jako tvaroh a jogurt, třída III pro smetanový sýr a roztíratelné sýry a třída IV pro máslo.
Watts vysvětluje, že zatímco náklady na produkci mléka rostou, částka, kterou zemědělci dostávají za svůj produkt, nikoli. Věří, že aktualizace stávajících pokynů prostřednictvím schválení zákona senátora Gillibranda by pomohla udržet malé a střední farmy, jako je on, v podnikání.
Pokud bude zákon schválen, bude vyžadovat, aby ministerstvo zemědělství USA uspořádalo veřejná slyšení do šesti měsíců. Watts říká, že jde o zásadní krok k zajištění dlouhé životnosti malých a středně velkých mléčných farem v New Yorku.
