Pandemie koronaviru měla za následek velké změny ve způsobu, jakým podniky fungují. Nové pokyny a předpisy vycházejí každý týden z Albany, což vede k velkému zmatku mezi některými průmyslovými odvětvími.
Odvětví vína a řemeslných nápojů bylo obzvláště ohroženo, protože bylo v reakci na nový koronavirus spojeno s bary a restauracemi podle pokynů guvernéra Andrewa Cuoma.
Poslední mandát od guvernéra a státního úřadu pro lihoviny zakazuje podnikům podávat alkohol těm, kteří si také neobjednají jídlo. Vyžaduje také, aby všichni, kterým je podáván alkohol, seděli.
zelená žíla maeng da recenze
Dave Peterson, spolumajitel vinařství Swedish Hill a Goose Watch na jezeře Cayuga a Penguin Bay na jezeře Seneca, říká, že rychlé přizpůsobení se změnám bylo zásadní pro udržení provozu.
SOUVISEJÍCÍ: Liquor Authority vysvětluje, co je a co není platná potravina
S pokračující pandemií se schopnost rychle se přizpůsobit v tomto rychle se měnícím prostředí stala nutností, vysvětlil. Tato nejnovější změna byla trochu překvapením, zejména proto, že jsme zpočátku neměli přístup k pokynům a mysleli jsme si, že pokud nemáme restauraci, musíme zavřít.
můžete si domluvit schůzku na úřadě sociálního zabezpečení
Mezitím Erica Paolicelli, partnerka Three Brothers Winery a prezidentka New York Wine Industry Association, říká, že davy, kterým se guvernér Cuomo obával vyhnout, nejsou ve vinařstvích typickým problémem. Zvlášť od znovuotevření minulý měsíc.
Je to takové jaké to je, Paolicelli řekl WSKG . Chceme jen dodržovat pravidla a zůstat otevření, protože na tom v tuto chvíli závisí naše živobytí.
Peterson řekl, že po přečtení pokynů si uvědomili, že je možné, aby zůstali otevřeni, ale že by to předem vyžadovalo určité plánování hry. To zahrnovalo výběr nabídky jídla, která by se hodila k vínu, a první den ráno vyrazit pro jídlo. Poté jsme museli přeprogramovat naše prodejní místo tak, aby propojilo tento nákup jídla s prodejem vinného letu nebo sklenky vína, abychom na účtence doložili, že jsme ve skutečnosti prodávali potravinu s nákupem vína na- spotřeba webu, vyprávěl.
Peterson říká, že to ve skutečnosti zlepšilo zážitek pro zákazníky, protože se při návštěvě jednoho z jejich míst setkávají úplněji.
Jakmile zákazníci zjistili, že k vínu nabízíme čokoládu, mnoho lidí to skutečně potěšilo, pokračoval. Hlavní negativní komentáře se týkaly toho, že mnoho lidí chodilo do více vinařství a že ve skutečnosti nechtěli dostávat jídlo na každé zastávce. Další komentář byl, že spousta vinařství dělala sušenky a ulevilo se jim, že je to něco jiného. Vzhledem k tomu, že všechna vinařství musela jednat podle tohoto mandátu tak rychle, nebyla příležitost koordinovat se s jinými vinařstvími, aby byla zajištěna rozmanitost nabídky.
Dokonce i nové požadavky na sezení, které zahrnují 6 stop sociální vzdálenosti, maskování, dokud se neusadíte, a zmenšování celkové kapacity prostoru – bylo relativně snadné orientovat, jakmile bylo nasazeno nějaké kreativní myšlení.
Myslím, že mandáty donutily vinařství, aby byla kreativnější, a zpětná vazba, kterou dostáváme, je, že jsme pro naše návštěvníky vytvořili lepší zážitek, vysvětlil. Už nebereme větší skupiny, takže prostředí je tišší, uvolněnější a intimnější. Mnohé ze změn budou pravděpodobně dlouhodobějšími změnami, i když budou mandáty zrušeny.
Navzdory pozitivům se však objevují otázky týkající se udržitelnosti. Zejména po finanční stránce. Peterson říká, že věci zatím fungovaly. To znamená, že budoucnost zůstává nejistá.
youtube nepřehraje v chrome
Všechny mandáty vyžadují více času a nákladů, ale zatím jsme byli schopni se přizpůsobit a nechat si dveře otevřené, vysvětlil. Tleskáme guvernérovi v jeho úsilí pomoci kontrolovat a omezit šíření COVID-19 v našem státě a podporujeme většinu toho, co bylo zavedeno, včetně sociálního distancování a nošení roušek.
Peterson říká, že zapojení vinařství do barů je výzvou. Naší největší obavou je, že jsme zjevně shazováni s bary, pokud jde o tyto mandáty, i když ve skutečnosti jsou vinařství velmi odlišná v tom, že se zaměřujeme na zážitek z degustace s cílem, aby si zákazníci odnášeli domů neotevřené lahve, aby si je mohli vychutnat, dodal. Většina z nás zrušila všechny akce většího rozsahu, u kterých by bylo obtížnější udržovat sociální odstup. My, stejně jako další vinařství Cayuga Lake Wine Trail, bereme pandemii a z ní vyplývající mandáty velmi vážně a pečlivě jsme prosazovali pravidla. Bylo by velmi nešťastné, kdyby jednání některých nezodpovědných barů mělo za následek, že bychom museli zavřít dveře.
Nechat si každé ráno doručit nejnovější titulky do vaší schránky? Přihlaste se k odběru ranní edice a začněte svůj den.
